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[其他沟通] 【08.12.25】 10款粥让你气色红润

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发表于 2008-12-25 11:35 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 腊咖啡 于 2008-12-25 11:41 编辑   O2 n, ?+ m- [: L& g3 n

( a$ s& h& |" \9 F0 V$ }' j
每次看到朝阳从地平线上升起,抬头看到金灿灿的浩渺苍穹,都会觉得世界之大跟自己的渺小,对比出的无尽反差。生活中许许多多的亮丽与忧伤,何尝不是如此呢。
曾经有句话:80%的平淡,就为了生活中20%的快乐。最美的时刻,常常就是短暂的瞬间,因为它的珍贵,更让我们热爱。
爱上喝粥,虽然熬煮的过程稍稍需要些耐心等待,但那一段时间过后,常常是超越你想象的奇妙体会。一碗粥,一见倾心,一碗粥,一天愉悦的心情
" j" `- d8 N6 c* f0 T& Q
/ R2 ]0 j8 h" {

( J: ]% x, p" T$ I( g排骨菜干青豆粥
" {0 J" O* V  K- \+ ]2 v6 _
' I9 m2 S9 @# s% V/ E; j# ?8 A# ^! n& H& r2 x
0 D8 M( c: g* E# N( U
材料:
* w  B/ s2 E1 ?4 L8 L9 E3 A粥底一锅、熟排骨100克、菜干100克、青豆1勺、香葱2根、盐2克、白胡椒2克。- u8 {  l8 c4 t; k# G

' C8 T: Z2 {0 U6 o" u* m" o做法:
8 p: S3 I$ o. b) q1、粥底加入泡好的干菜,一起煮到干菜软烂;
, j# M/ g/ [) {- s, X2、加入熟排骨、青豆、盐胡椒调味,继续煮到沸;
3 N! u2 A6 d6 ?( Q$ m' H3、最后加入香葱末,美味的排骨菜干青豆粥就做好了。
8 K' j3 a. h8 n5 |) |$ M- s8 t) f7 W7 I/ [. `" z$ v

: _: l) N; Q, K3 R# Z6 O3 b原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_48c44d750100bc0w.html

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 楼主| 发表于 2008-12-25 11:42 | 显示全部楼层
' `& O( ~8 f+ Q" A
暖心暖胃羊肉窝蛋粥
9 L! X, g2 _$ ~$ X- [
% C8 J& Y0 _2 l" H# Y
- J  Y  u9 a1 f$ b, x8 P5 V! O8 i/ m5 G, S7 r0 k4 |% \& ]
人们常说:“要想长寿,常吃羊肉”。羊肉性温热,补气滋阴、暖中补虚、开胃健力,在《本草纲目》中被称为补元阳益血气的温热补品。一年四季,人们适时的吃些羊肉,可以去湿气,暖心胃。
0 |8 [. o$ G' o3 f0 L0 p; M0 `羊肉含有很高的蛋白质、矿物质和丰富的维生素。羊的脂肪熔点为47度,而人的体温为37度,就是吃了也不会被身体吸叫,所以不容易发胖。羊肉肉质细嫩,容易被消化,所以多吃羊肉可以提高身体素质,提高抗疾病能力。$ ?  [& |. J7 \1 h$ S+ M
用羊肉做粥,更能缓解膻味,温补易吸收。搭配上时令的蔬菜,更能做到酸碱搭配,均衡营养,是一款不错的暖心暖胃的好粥。! F0 r6 ~5 t' g4 W
材料:
$ H* p6 C& Y' ]% X1 c羊肉片200克、粥底一锅、笨鸡蛋2只、芦笋100克、姜丝5克、盐3克、白胡椒2克。

! B9 N6 m( Q$ ~6 J, G) o, V5 t- d- i( T

6 L4 p- k' M' w6 D做法:+ d4 S  b7 Z5 c5 z( C2 N; k% I
1、熬开粥底,加入羊肉、姜丝,旺火煮3分钟;
+ T* W+ f0 B" a; a! V8 ?2、加入切好的芦笋,继续煮5分钟;
% Q2 `: c9 n2 ^( f7 P' D( j3、加盐、白胡椒调味,盛出后在碗里敲进一粒鸡蛋黄,美味的羊肉窝蛋粥就做好了。
" `  h+ @. U% O, W0 K
$ j6 r3 L# `$ \9 A' z( p+ k
; a! A- K# P7 Q' d6 uPS:4 ]3 \. m6 |3 C6 Z8 M+ i( N
A、羊肉不要煮太久,不然会又硬又柴,口感差很多。
0 p5 Q4 y; i: `
B、蛋黄分离时,可以小心地倒出蛋清,也可以用专门的取蛋黄器来完成。
4 Q( `5 N' T7 |$ \6 N0 D' A5 [& T/ |* r$ i' W+ V
; r  I/ H9 [% F; L/ ~( y% T( U& y& ?
' M1 s( G3 `: |/ S8 N6 Z
原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_48c44d750100b3fi.html
 楼主| 发表于 2008-12-25 11:44 | 显示全部楼层
本帖最后由 腊咖啡 于 2008-12-25 11:49 编辑 : O7 f5 s5 H- \& T7 Y# q  Z- J
; S2 I, G* p6 p* M8 e6 d
$ G8 H% s7 Z% v& V+ O; o
% o" C% @& ^1 Q$ I. x
海胆粥的做法
9 G; O4 \  `0 f8 F, b4 {' s: B, h7 k% F  A4 Z
原料:
! L6 i$ s2 ?  ^- C. n+ t( ]9 a海胆几只、剩米饭一坨、罗勒叶几片、甜醋姜丝一勺、盐1/4小勺、白胡椒粉1小勺。
+ d9 z+ G) n) l: [
8 J/ l0 D7 f1 E3 w8 w
9 u  X$ V! C4 a5 Z' L4 d* V( c做法:
% l# W0 c  Z$ O1、剩米饭加3~4倍的水,大火煮滚,转小火再煮15分钟;这期间剥下海胆黄待用。" r3 ~7 S* X% X* o

/ l# h/ c3 p7 a# r0 `$ w8 T4 l% G) K, c6 p/ A

" }' q* s! J- A2 }' L) c0 B6 f0 O8 a2、把海胆加到煮稠的粥中搅散,别太大劲,不然就全碎了,转中火煮5分钟。# F, D/ D1 ~' w+ a1 P# ^
, @0 e9 G$ h& i% U8 [! _

' ]- O! H' D5 w" {
* C  S2 z4 C7 P( O- \4 q. V; T( v3、最后加入切碎的罗勒叶、甜醋姜丝、白胡椒粉、盐调味就可以了。
; X+ w" a5 j, i; \$ [4、真是很好吃,是的,真好吃,但吃过就不用惦念着咯,呵。 3 l$ }: B( C# S( m" m7 }

& v# N; L% j4 E5 }, g7 J5 h

9 `! @" w" y0 F/ I: Y( L, s& w- n
( X; O) d+ l- `$ X
走进厨房需要智慧么?不需要。品尝食物需要智慧么?仍然不需要。带上一颗真实的跟随食物自然气息前行的心,投入烹饪,应该看不到一丝刻意的迹象,而品尝它的人,应该能感受到不是靠智慧发现的快乐。美食朴实无华,却可以象花儿开在身体里,绽放的轻而易举,又寻不着粉饰的痕迹。0 `. v9 y# t2 [9 X, ]3 }
4 k1 j+ k/ F# l, b

) s, j$ U; b; F' c1 Z, u% D
$ f8 p' J  s. X( `1 y3 \, z原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_48c44d7501009ibj.html
" c: a8 t- H$ ~3 \3 Q5 l( \' k& v$ K

) X; Q, f5 Z# F# z  P
 楼主| 发表于 2008-12-25 11:51 | 显示全部楼层
本帖最后由 腊咖啡 于 2008-12-25 11:53 编辑 8 z9 C7 Z6 q! N& R: x; ]

( `8 E& k6 G  Y+ `! \   s$ F; u( P  H7 _. w) `' @  a
香芹糯米粥的做法  P; C, H, Z+ ^& q+ a( W
朴素的糯米搭配青翠的香芹,就有一碗补脾胃、益肺气的健康素粥,尤其是春季容易乏力困倦的日子里,更能起到补养人体正气的作用。( E. ?( E& [* @' L, s
糯米,其实也是大米的一种,既可以用来包粽子,也很适合来煮粥。糯米是一种营养价值很高的谷物,含有丰富的钙、磷、铁、维生素B1、B2等。因为含钙高,所以糯米有很好的补骨健齿的作用。春天乍暖还寒的日子里,吃些糯米会起到御寒、滋补的效果。糯米的主要功能是温补脾胃,所以一些脾胃气虚、常常腹泻的人吃了,能起到很好的治疗效果,还能够缓解气虚所导致的盗汗、腰腹坠胀、气短乏力等症状。
$ N7 }5 T5 ]4 ?2 T/ U( f香芹,具有通气,强肾,利尿的作用,它含有丰富的粗纤维,能促进肠蠕动,有助于肠胃的排毒。用香芹入粥,可以起到清热平肝、健胃通气的功效。搭配上糯米,还可以收到清凉消肿,清新口气的效果。
) V! o) u4 \, x* Y, D: E/ M' O- u' T3 L9 _

& i4 I# Q" a8 x$ R! P1、材料:0 F( I" k0 L/ _2 B5 S1 `
糯米200g、香芹一把、清水1L。! G7 Q+ N6 L  o7 y8 F2 T- q( s  k
8 X0 H6 _( u* g$ U" a5 Z+ c

' C9 b; J. ]# \! |2、糯米浸泡几小时,加足清水,煮到米粒软烂时,加入香芹末;' o" Q/ F4 T. v: n) H+ G

$ z8 Y9 v8 ?1 B9 I- z3 S
0 w- {5 D# |0 \6 G7 d1 z4 \' x3、大火再次煮到沸,就可以了;
3 a; r0 v$ S& j- R5 A1 ], ?+ U
8 X/ V$ t/ P' t1 j, s: ^- P) z, z4 n3 V

/ D& _0 `5 U: S  t$ {8 j4、很简单很健康,早晨喝一碗,清爽一整天。7 s+ s5 D+ W; c) r
* y, u1 ?( D0 u- f, h

! Q% G1 t4 r+ I- F/ A+ U原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_48c44d7501009dty.html
发表于 2008-12-25 11:53 | 显示全部楼层
先收藏起。慢慢看
 楼主| 发表于 2008-12-25 11:56 | 显示全部楼层

- P" E/ Y6 B& b* k8 Y1 j3 V5 H6 L' u  i. P* ]  N
胡萝卜蛤蜊粥 - ^* i5 I. ?9 ^, e5 t8 d; P

! X% Q: K  C1 I. z* M( p; Y$ J2 o3 Y0 z. |
蛤蜊肉作粥,醇美香滑,非常鲜美。蛤肉的营养很丰富,富含蛋白质,脂肪,维生素A、B1、B2,和矿物质钙、镁、碘等。蛤蜊有抑制胆固醇在肝脏合成,加速排泄胆固醇的独特作用,从而使体内胆固醇下降,所以蛤蜊粥也是减肥的不错选择。  x1 b  g# `' P" r, H
还有什么比面对美食诱惑更考验人意志的事情么?放弃抵抗,因为它的诱惑如此温暖。
7 p; f; k% _" m" n  _9 q原料:+ o; t8 T' a5 h" K- o8 L* O
粥底1锅、蛤蜊肉100克、胡萝卜1根、姜丝5克、芦笋50克。

  }9 t8 I0 k% u" E2 k% e1 f
/ i* t, \3 _3 [' P# h
# P1 M- p& P5 ]2 k9 s" \做法:
5 O, R. l: W0 c' I) m3 c0 s. @1、粥底煮开,加入胡萝卜煮10分钟;
2 i" E: Q2 r3 d+ g1 c7 V

# n* N* H6 C- Q3 ^# p# J
4 S1 c, X9 Q! j7 }7 x5 [6 _/ T2、加入泡好的蛤蜊肉、姜丝继续煮15分钟;. l9 T: Q6 \* W+ I- ^7 ^

  U$ s- J9 k& A# j1 l2 w/ W
6 W8 K! v( k. L9 _3、芦笋过热水切丁用少量盐拌一下,搭配胡萝卜蛤蜊粥一起吃吧。  F# d+ Q1 M' P0 y) ?) g

* E0 c' a! A5 {0 G/ ~9 \6 ?
6 ?" k7 Z+ s6 C* E% ?
1 M$ k2 u7 @+ r2 P原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_48c44d750100apyg.html
 楼主| 发表于 2008-12-25 11:59 | 显示全部楼层
4 H8 r) c; ^" A$ B2 t# P- u
简单的美白生菜粥
6 J8 H; `$ k; A, E7 V8 b' S5 ~" G: [1 O- n4 I3 T% y
+ X9 }+ E2 _/ h+ {9 p/ h
在最没胃口的日子,一碗淡雅去火的生菜粥,就像开启你昏睡胃口的魔法门的钥匙。 9 o6 ]9 T! W; N9 j0 C
+ m3 w$ G9 J" h; r5 I
生菜包括皱叶生菜、直立生菜和结球生菜三个品种,做生菜粥的,最好是这样微甜的球型生菜。别看生菜样子普普通通,却是营养丰富,生菜的乳状液含有糖、甘露醇、蛋白质、莴苣素等营养物质,能刺激消化,增进食欲,具有驱寒、消炎、镇痛等作用。
3 E- B8 y  W! n7 z- x
) H% h1 u& S* j# H' i! `+ |用生菜来煮粥,一方面保留了它质地脆嫩、鲜嫩清香的口感,同时能收到清肝利胆和养胃的功效。清晨醒来,一碗生菜粥,既能消除多余的脂肪、细嫩肌肤,又可以起到利尿和促进血液循环的作用。 % K- d2 `: o4 ]0 `" u. W* X
材料:* a% Y3 |: c8 x8 D9 \
大米200g、生菜100g、葱末10g、盐2g、油小半勺、清水适量。0 _) g1 u7 h  F
6 q- k( p" |. [9 Y
8 E! e: W& X( ^6 G
做法:- C( d+ x0 Z8 v, g
2、淘洗大米,提前泡半个小时,这样煮出的粥更香稠可口;加足清水煮到沸,加少量的盐和油,转中火再煮10分钟。
5 a4 n" K; ~0 t* X7 s. f3 G$ J( Z5 u3、半个时候后,煮到米醇粥香时,加入加入切好的生菜,略煮2分钟,美味的生菜粥就做好了。7 a/ |1 e5 b  B% K0 |' K3 W
4、吃的时候,可以根据个人口味加适量的白胡椒调味。
, B" e' e1 J- b) T8 _( `% `. Y! U& n2 ]
你也可以加上自己喜欢的肉松和牛肉干一起吃,但去脂的能力就要打折扣了,呵。
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原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_48c44d750100aw7o.html
 楼主| 发表于 2008-12-25 12:02 | 显示全部楼层

( Q. L8 c0 r, Q3 a3 O6 |' l骨肉相连青豆粥
5 @& ]' `" i6 H4 c清晨的一碗好粥,没有挑灯仗剑醉的豪气,也无煮酒高谈的飘飘然,因为恬淡,更加真实温暖。( h: P2 j' q7 W3 f9 o
材料:
. v3 s  m9 S- I6 U粥底一锅、青豆100克、骨肉相连鸡肉串200克(已经煨好了佐料的鸡肉串,超市里可以买得到);, {' j9 N. T- F) k" U1 h

; s& b0 g( q1 u. _  q2 N8 N% M, a* Z( U  s( H: f; G; K; f
, R" @0 i5 P( x( |# H
做法:4 T+ ~3 d' v" U
1、把骨肉相连鸡肉串从竹签上退下,和粥底一起煮15分钟;
0 E' N) H: M* G# O
, `& }* Z% h: ]6 y! s. C: Q) y( _3 ^$ H2 _- Y  ?

0 n6 B' o6 B  A3 Y, V2 加入青豆,旺火煮10分钟;, f6 o& `$ E% b
/ C" J. I7 J* B- n

& g" Z6 ~0 q" g* s$ j; H: y- \3 v& W  T5 ?
3、鸡肉口感香脆醇香,非常简易又好喝的一道粥。- d! {1 n( u9 j- o  m1 p4 T
! V& x! ~. ?( E5 B# s
原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_48c44d750100a7ld.html
发表于 2008-12-25 12:02 | 显示全部楼层
谢谢楼主,偶喜欢那个芹菜粥和生菜粥,白中带绿,清清爽爽,周未偶去尝试下。
 楼主| 发表于 2008-12-25 12:06 | 显示全部楼层
蹄花粥
) X+ i6 Z4 A4 M1 Q1、烧热锅子,加一勺油、两大勺糖,糖融化变色后加入烫过的猪脚
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2、翻炒到猪脚挂上糖的红色' F5 @  S3 s. U$ z) p, t
  W5 C( X: e9 f% G3 G. d/ C  i
3、把猪脚放入电饭煲、加生抽、八角、一杯水、几滴料酒& g4 A6 w5 y, j. d, C
6 H$ Z6 @0 }& A/ ^, j% m
4、煲一个小时,到猪脚完全酥烂
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5、将煮好的猪脚放入白粥里继续熬制20分钟,就可以吃咯~. o% p  r+ M' Z7 i; p. ]4 b# g

6 I% }" ~9 M, p; O' |6 f2 g9 \5 o& \4 F& g- s: S
原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_48c44d750100082f.html
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