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本帖最后由 丁飞菲 于 2011-8-3 22:10 编辑 ( Y# K% x2 Z4 s& b' e5 ?( F5 n
4 \6 K0 W5 E, }4 J2 [) y1 P 鱼+豆腐
9 ?# r! F# _7 y, i: {6 p! ]1 o 作用:味鲜,补钙,可预防多种骨病,如儿童佝偻病、骨质疏松症等。9 z+ @( y9 w- t5 }4 L
原理:豆腐含大量钙质,若单吃,其吸收率较低,但与富含维生素D的鱼肉一起吃,对钙的吸收与利用能起更佳效应。; m' G* U2 F8 d0 T5 N
猪肝+菠菜% q( K1 |7 }* F( p2 j
作用:防治贫血。
S7 n; M+ f# e" K* C* A 原理:猪肝富含叶酸、维生素B12以及铁等造血原料,菠菜也含有较多的叶酸和铁,同食两种食物,一荤一素,相辅相成。
i1 Z! S$ i8 C/ i* c7 g6 R 羊肉+生姜
. x0 N2 {# M" A6 y 作用:冬令补虚佳品,可治腰背冷痛、四肢风湿疼痛等。! Q6 K& |1 ]# _( ]+ R$ \
原理:羊肉可补气血和温肾阳,生姜有止痛祛风湿等作用。同食,生姜既能去腥膻等滋味,又能有助羊肉温阳祛寒。
% K( W, q' w: T2 ^ g2 a# B( U" _ 鸡肉+栗子) v$ ^1 d7 n0 h- I
作用:补血养身,适于贫血之人。/ e) h7 V! h, s+ e1 s! s
原理:鸡肉为造血疗虚之品,栗子重在健脾。" C" f4 R4 t. |; M# e+ R
栗子烧鸡不仅味道鲜美,造血功能更强,尤以老母鸡烧栗子效果更佳。
V; F! B0 _2 ?( J* H 鸭肉+山药
5 [- g J$ H8 s3 E/ W2 B 作用:补阴养肺,适于体质虚弱者。
4 s8 ^0 v7 y8 j1 F' N, m3 U 原理:鸭肉补阴,并可消热止咳。
: i( u" B- M, q* l3 J: J 山药的补阴作用更强,与鸭肉伴食,可消除油腻,同时可以很好地补肺。' A! Y: w* q4 n8 j! m4 }% o$ q
瘦肉+大蒜3 i( W4 u9 v5 J8 O' y! L4 r. ^; o B
作用:促进血液循环,消除身体疲劳、增强体质。0 B, \/ g: Y$ \
原理:瘦肉中含有维生素B1,与大蒜的蒜素结合,不仅可以使维生素B1的析出量提高,延长维生素B1在人体内的停留时间,还能促进血液循环以及尽快消除身体疲劳、增强体质。+ U8 q9 D. q1 t' B0 s
鸡蛋+百合, z. q$ h' ] Y# \
作用:滋阴润燥,清心安神。
6 h) F+ {- L7 N, _2 s; V0 U 原理:百合能清痰火,补虚损,而蛋黄能除烦热,补阴血,同食可以更好地清心补阴。
* A' ?2 [4 [$ C5 { 芝麻+海带
0 f/ c/ n( y9 p) ^+ { 作用:美容,防衰老。
/ \+ I6 _2 y) J. u: K. l: o 原理:芝麻能改善血液循环,促进新陈代谢,降低胆固醇。
2 J$ a* C! ^+ F: E# { 海带则含有丰富的碘和钙,能净化血液,促进甲状腺素的合成。
# X7 _. g, r+ y$ {( a6 \) a5 o 同食则美容、抗衰老效果更佳。/ B6 e+ P4 U- ^$ b: b
豆腐+萝卜
7 v9 g: i+ O& E$ z# ] 作用:有利消化。
& [8 X9 L( ~9 v 原理:豆腐富含植物蛋白,脾胃弱的人多食会引起消化不良。
e: f/ ^$ I7 I" ]! N* s 萝卜有很强的助消化能力,同煮可使豆腐营养被大量吸收。
5 x) R5 \, d! W+ \5 Y/ ? 红葡萄酒+花生
$ ~' R' w8 a# u/ y3 s. q 作用:有益心脏
# u% O! q8 k! ^% I6 Y- q/ B 原理:红葡萄酒中含有阿司匹林的成分,花生米中含有益的化合物白梨醇,二者同吃能预防血栓形成,保证心血管通畅。
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