夏季食物保鲜妙法大合集

丁飞菲

4 S) n4 i3 X$ ~食用油及鸡蛋的保鲜法
动物油的保鲜
保鲜指数★★★★☆
1.如果是自己在家炼制动物油，可以在炼油的时候加入少许茴香。
- p% ^; l3 p# h2 O, L& }  k4 ^2.油炼好后放入容器，在没有凝固之前，加入1汤匙白砂糖和1茶匙盐，搅拌后密闭储存可以保存很长时间。
植物油的保鲜方法a
保鲜指数★★★★★
2 u; ^* r1 {% {3 v1.维生素E胶囊剪破，挤出胶囊中的液体。
2.把维生素E胶囊中的液体加入到食用油(5升)中，盖紧瓶盖摇匀即可。
* I: C) e# G8 W5 w/ X1 T方法b
  ?  Z5 |8 _4 }  Y& N  t保鲜指数★★★★★
& Q% A, D; U% A& Y  X1 t1.买回的食用油注入炒锅中，加入少许花椒、茴香，加热至5成热。
2.待油冷却后，注入油壶保存。
鸡蛋的保鲜：
0 }4 g" A( \% n9 l! l方法a
保鲜指数★★☆
" @6 Z8 d7 _/ \* G+ o# g) Z$ h1.用毛笔或软刷沾取食用油，均匀地涂抹在鸡蛋表面。
2.用保鲜膜包裹好涂抹过食用油的鸡蛋，然后放入容器中，放入冰箱保存。这样可以防止鸡蛋内部的水分蒸发，阻止细菌进入。
方法b
, F* ~1 o# x) y: _2 T+ E. F保鲜指数★★
! p# O: z  l& Q2 i1.用干净干燥的毛巾把鸡蛋表面擦一遍，清除掉表面的浮尘。
; T; n& E6 C) l0 C) A2.将擦过的鸡蛋大头朝上放入蛋格，然后放入冰箱储存。
鱼、肉的保鲜法
鱼和肉除了放入冰箱冷冻室保存还有更好的方法，不仅能够保持品质的新鲜，还能保持口感的鲜嫩。
/ W. w; [2 c+ b1 O/ g3 W6 x肉的保鲜
每天都买新鲜食材对快节奏的生活来说几乎成了奢望，掌握这样的技巧可以省却每天等待冻肉化冻的烦恼。
方法a
2 X" h* F0 h/ M1 W# z: n$ }) b保鲜指数★☆
1.在干净的厨房用纸上喷少许白醋。
% {& z/ a( q( M4 b2.用喷上白醋的厨房用纸把肉包裹起来，常温可以保存24小时。
方法b
& ?6 G- ]3 j; `5 U保鲜指数★★★
4 q0 Q: T) k" j* B) y6 g% P1.在一个小碟子中倒入1汤匙芥茉油。
# f6 k( @+ |& v7 @& {2.把芥茉油和肉一同装入一个密闭的容器中，常温可保存2到3天。
8 C5 y( a: v% P8 _# D* d- F猪肝的保鲜
( h1 }' t' c- F: r) O1 l1 S9 V保鲜指数★★☆
/ U% F4 H0 m& R. Y! K, g  u& y3 B/ J1.买回的猪肝一次吃不完，首先把它洗净切成小块或片状。
5 U" k2 r8 g' {$ {# S5 u2.把猪肝放入一个有盖的容器，加入适量植物油拌匀，让每一块(片)猪肝都包裹上植物油，然后加盖放入冰箱保存，可保持2、3天的鲜嫩可口。
大米的保鲜法
夏季家中保存的大米很容易受潮或生虫，如何才能避免这些状况的发生呢，用以下的方法很有效。
/ t! ]1 Q1 g: ]- i* a方法a
保鲜指数★★★★★
, U& T; T% n$ x% l0 r( o1.买回的大米放入密封米缸中，在大米中间挖一个小坑。
* \8 q9 R& N0 F2.按5kg大米放入50g干海带的比例在坑中放入干海带，并用大米把海带埋起来，然后密闭缸盖保存。海带具有很好的吸潮、杀虫作用，可以杀灭大米中的粉螨、霉菌等。
方法b
保鲜指数★★★★
1.把50g花椒均匀地分成4分，每份分别用纱布包好，并用棉线扎紧。
2.在有盖的米缸中放入10kg大米，把纱布包裹的花椒放入米缸的四角，埋入大米中。这样可以有效地防止大米成虫。
/ m8 U/ K: ~& ~4 ^; c方法c
保鲜指数★★★★
0 w& x/ ?9 v- S  ?, `4 ^+ L5 a1.在瓶中装入100ml白酒，敞开瓶盖。
: h& u8 l2 ]  D" o$ m5 `2.把装有白酒的瓶子插入大米中，瓶口露出，然后密闭米缸保存。白酒挥发的乙醇气体可以防止大米霉变。
蔬菜水果的保鲜法
上班族们很头疼的一件事就是无法在下班后买到新鲜蔬菜，学会这些方法，可以在周末囤积一些蔬菜，这样，在工作日也能吃到新鲜蔬菜了。
* q% S( @: a3 V. _- n4 h% Q保鲜袋保鲜
保鲜指数★★★★★
+ q1 @1 S( t, L3 f0 @' y适用于西红柿、茄子、苹果等
1.西红柿放入大号的保鲜袋中，扎紧袋口，放在阴凉处。
2.每天打开袋口换气5分钟，如果有水珠凝结，用干净的毛巾擦干，再扎紧袋口。可以保鲜十几天。
包裹法保鲜
! i8 @% q0 d+ Q( Z6 D保鲜指数★★★
适用于菠菜、油麦菜等叶类蔬菜
) J: L" r2 |  ?  u1.蔬菜不需水洗，只在叶片上喷少许清水。
2.用报纸或草纸包裹起来，根部向下放入冰箱冷藏，可以保存1周左右。
# {) e2 F7 g4 s  n) F1 v. O/ S水培法保鲜
# K  @+ ^" f  q保鲜指数★★★
9 h' E$ d0 u$ m' b适用于芹菜、韭菜、茼蒿、香草等
! p) O$ L0 N4 B& L6 |: F0 {1.买回的新鲜芹菜择去黄叶，用细绳在中间松松地扎起来。
+ [+ S* u+ b* s* |" r) s( R7 S2.盆中放入适量清水，把芹菜根部浸入水中，可以保持3~4天的新鲜。

丁飞菲

晕倒，今天怎么编辑来编辑去，这色彩怎么就搞不好啊。感觉今天进坛，好像也不是很爽的，要刷新好多次才正常呢，是我的电脑有问题了吗？{:405:}

78hhyqx70

很实用{:407:}{:407:}{:407:}

xiaoyueyue

看来食用油很好用，谢谢分享{:416:}{:416:}

耗耗七七

作为一个家庭妇女,这些很实用,谢谢!{:407:}{:407:}{:407:}

boys

抱走，谢谢了

TIKsunny

谢谢亲的分享，每次都能学到新知识{:416:}{:416:}{:416:}

332233

里面的知识虽然知道一些，但没有这么全面，很有收藏价值哟，谢谢菲亲！{:416:}

弱水3000zqyp

谢楼主提供的食物保险妙法， 照做。{:416:}{:416:}

永远最爱你Tik

有很多方法还是第一次看到，学习了，谢谢楼主分享……{:416:}{:407:}