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四款夏季养生食谱:
9 d/ d4 S( j J) ]4 o8 u& I( a% Y 兔肉健脾汤:+ W# N7 r/ `. c! N
" J2 D0 R" G4 [6 B/ R0 o/ ~ 配料:兔肉200克,淮山药30克,枸杞子15克,党参15克,黄芪15克,大枣30克。
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1 U/ {9 V' g/ [3 I: ?; p2 @ 做法:兔肉洗净与其他配料大火同煮,煮沸后改文火继续煎煮2小时,汤、肉同食。
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功效:健脾益气。4 L7 J k1 w0 V: L
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此外,西红柿炒鸡蛋,也是夏季时令菜。3 }& j( c; J, Q% B6 m) W7 w9 J
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凉拌莴笋:
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; e$ K1 {8 h9 p% L 配料:鲜莴笋350克,葱、香油、味精、盐、白糖各适量。* i4 W/ Q, M5 |
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做法:莴笋洗净去皮,切成长条小块,盛入盘内加精盐搅拌,腌1小时,滗去水分,加入味精、白糖拌匀。: x |) E0 p6 a5 D& r/ `" U
- I& ~! K8 P3 B 功效:利五脏,通经脉。
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奶油冬瓜球:
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5 X# M" I9 i" G: O! F) w 配料:冬瓜500克,炼乳20克,熟火腿10克,精盐、鲜汤、香油、水淀粉、味精各适量。
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" u( r5 J; {9 k6 U* A; e 做法:冬瓜去皮,洗净削成见圆小球,入沸水略煮后,倒入冷水使之冷却。将冬瓜球排放在大碗内,加盐、味精、鲜汤上笼用大火蒸30分钟取出。把冬瓜球复入盆中,汤倒入锅中加炼乳煮沸后,用水淀粉勾芡,冬瓜球入锅内,淋上香油搅拌均匀,最后撒上火腿末出锅即成。0 |8 x2 \3 l/ ~# Y/ m; a* y9 k$ \- n
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功效:清热解毒,生津除烦,补虚损,益脾胃。
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# s& T, r4 O4 U! k, k( I7 s 荷叶茯苓粥:+ ~, I/ Q0 z& t( B
; F6 w7 S( k, U& N* R7 C: g 配料:荷叶1张(鲜、干均可),茯苓50克,粳米或小米100克,白糖适量。% e0 g0 G/ v6 q, Z
+ a4 {/ ?5 {% C 做法:先将荷叶煎汤去渣,把茯苓、洗净的粳米或小米加入药汤中,同煮为粥,出锅前将白糖入锅。3 M2 O- S+ A, o: K, x( ]
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功效:清热解暑,宁心安神,止泻止痢(对心血管疾病、神经衰弱者亦有疗效)。 |
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