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电脑一族伤眼，先从视力衰退开始。介绍一组药膳方，以推迟视力衰退，预防眼病。
. q- I: q, D8 E" t# _5 g" m 枸杞叶猪肝汤
9 j/ T W* q8 b' \: x0 v9 U3 m 配料 猪肝150g，枸杞叶250g，鸡汤4碗。1 j' s' h. h$ c$ b- w+ }4 o+ e
制作 将猪肝洗净后，切成片状，用姜丝和黄酒拌匀，枸杞叶用水洗净后待用。猪肝和枸杞叶用滚水烫一下。将鸡汤放入锅内煮开，调味后放入猪肝和枸杞叶，稍微煮一下即可食用。
, s) z- n6 t2 B$ { 功效 猪肝味甘苦，性温，补肝，养血，明目。枸杞叶味甘苦，性凉，除风，聪耳，明目。本方主治视力衰退、贫血。8 N. O& A! g1 v! l8 f
夜明砂蒸猪肝8 W! B' e, ?, p3 A" N
配料 猪肝150g，夜明砂10g。7 ~8 c+ g$ Q0 x$ ]2 o3 e, o/ J/ ?. w
制作 将新鲜猪肝洗净，切片，置于碗内。夜明砂倒入碗内，搅拌均匀，隔水蒸一小时，趁热服食(可稍加些盐)。每日或隔日一次，服3～5次可以见效。
7 o" U+ e# f. l! b B 功效 主治视力衰退、眼疾。, v. D/ }6 @' W) G2 q) @: P
朱砂蒸鸡肝
9 h0 T: c1 Q4 g6 [+ h# `9 j( Q 配料 朱砂3g，鸡肝2副。
3 h* P7 |9 }2 m9 w 制作 将鸡肝洗净后切成小片，将朱砂与鸡肝拌匀后放入瓷盘中隔水蒸一两个小时，调味后服用。朱砂不宜多服，同时不宜用火炮制，以免汞中毒，所以须隔水蒸食。3 w- D* ]% B3 ?+ i) B6 K4 ?) {
功效 朱砂味甘，性寒，无毒，益气，使人耳聪目明。鸡肝味甘性微温，治肝虚目暗。本方治视力衰退、夜盲症、眼角膜软化等。1 ]8 W7 i; ]3 g* j, K( T
枸杞叶羊肾粥
+ g2 v# g% G1 K5 t- J% D 配料 枸杞叶100g，羊肾一个，大米适量。* m5 ~+ W+ Z& S* @( O& B# O
制作 将羊肾洗净切块，加枸杞叶、大米及水适量，文火煮粥，加食盐调味后服食。& I- U/ u9 v& [/ g, A; Q
功效 枸杞叶羊肾粥源自古方，《圣济总录》记载：“治阳气衰，腰脚疼痛，五劳七伤，枸杞叶羊肾方。枸杞叶一斤、羊肾一对细切，米三合，葱白四十茎。上四味细切，加五味煮粥如常法，空腹食。”
4 U E& V/ c. l+ n) M 枸杞叶，味甘苦，性凉，入心、肺、脾、肾经。功能补虚益精、清热止渴、祛风明目。《本草药性备要》记载，它能“明目、益肾亏”。《本草备要图说》记载羊肾能“助阳”。本方补肾益精明目，适用于老人视蒙(看物不清)，肾虚阳痿，肾虚腰痛，肾虚耳鸣，夜多小便等。: x2 r3 n4 @0 |
注意羊肾要切开，剔除白色筋膜，洗刷干净，以去除臊味。$ F/ K' _) U: ?3 g b
枸杞子具有补肾强身、养血美容等作用，而且性甘味平，不寒不热，安全无毒，可以经常吃。 |
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发表于 2008-7-30 12:29
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发表于 2008-7-30 12:58
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