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电脑一族伤眼，先从视力衰退开始。介绍一组药膳方，以推迟视力衰退，预防眼病。0 n" c% p4 P5 Q( O( ]0 Y" a" U) e& p: P
枸杞叶猪肝汤
4 A% l- B- K" D 配料 猪肝150g，枸杞叶250g，鸡汤4碗。7 d3 Y6 }7 e3 ?* n4 N
制作 将猪肝洗净后，切成片状，用姜丝和黄酒拌匀，枸杞叶用水洗净后待用。猪肝和枸杞叶用滚水烫一下。将鸡汤放入锅内煮开，调味后放入猪肝和枸杞叶，稍微煮一下即可食用。. }4 ^: ~7 f+ K+ h
功效 猪肝味甘苦，性温，补肝，养血，明目。枸杞叶味甘苦，性凉，除风，聪耳，明目。本方主治视力衰退、贫血。
! y( f, i+ G; d- P9 q! d 夜明砂蒸猪肝
% H0 S! R2 ?+ T" {- |. B5 l 配料 猪肝150g，夜明砂10g。, z% ~( `- k1 y: q2 c6 `
制作 将新鲜猪肝洗净，切片，置于碗内。夜明砂倒入碗内，搅拌均匀，隔水蒸一小时，趁热服食(可稍加些盐)。每日或隔日一次，服3～5次可以见效。' y& n7 A2 \6 Z" `+ C F6 ~* z
功效 主治视力衰退、眼疾。
; ^( V* k3 z* d) O6 Z3 _4 d 朱砂蒸鸡肝
/ s9 {2 w! B1 v, C 配料 朱砂3g，鸡肝2副。' W0 O2 ?7 [5 e; e2 p9 p
制作 将鸡肝洗净后切成小片，将朱砂与鸡肝拌匀后放入瓷盘中隔水蒸一两个小时，调味后服用。朱砂不宜多服，同时不宜用火炮制，以免汞中毒，所以须隔水蒸食。
" G- I3 A { W$ N. d; n 功效 朱砂味甘，性寒，无毒，益气，使人耳聪目明。鸡肝味甘性微温，治肝虚目暗。本方治视力衰退、夜盲症、眼角膜软化等。
- L' w$ g R* x4 \# B8 t 枸杞叶羊肾粥4 X( G9 D: j# S
配料 枸杞叶100g，羊肾一个，大米适量。 l7 K; x3 e! ]* J9 m
制作 将羊肾洗净切块，加枸杞叶、大米及水适量，文火煮粥，加食盐调味后服食。" z; `$ s U0 L7 C# M
功效 枸杞叶羊肾粥源自古方，《圣济总录》记载：“治阳气衰，腰脚疼痛，五劳七伤，枸杞叶羊肾方。枸杞叶一斤、羊肾一对细切，米三合，葱白四十茎。上四味细切，加五味煮粥如常法，空腹食。”
7 q3 f( C3 J* i$ i0 ? 枸杞叶，味甘苦，性凉，入心、肺、脾、肾经。功能补虚益精、清热止渴、祛风明目。《本草药性备要》记载，它能“明目、益肾亏”。《本草备要图说》记载羊肾能“助阳”。本方补肾益精明目，适用于老人视蒙(看物不清)，肾虚阳痿，肾虚腰痛，肾虚耳鸣，夜多小便等。. n: b1 O: X& i8 U+ S
注意羊肾要切开，剔除白色筋膜，洗刷干净，以去除臊味。
, B6 q0 [, K1 c- o4 j 枸杞子具有补肾强身、养血美容等作用，而且性甘味平，不寒不热，安全无毒，可以经常吃。 |
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发表于 2008-7-30 12:29
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发表于 2008-7-30 12:58
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