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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-9-20 21:50 | 显示全部楼层
不怕死的又来了:
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绿野仙踪 (跟紫薇学的,越平常的菜越需要噱头)* h! d  _0 F- L+ m$ T" i6 d7 Z

/ a, H! T+ A. r( n& Q7 u; A. k这个都会吧:西兰花下热水抄过(是这个抄字么),使之变软更易炒熟,沥干;香菇少许泡软切丝,加蒜丁和红辣椒丝过油,然后和西兰花一道爆炒(油不要省,记得加盐哈)
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# `, y7 c5 m# n1 K6 G+ F' _' g$ K # c: y3 ]7 w" d: D  o
4 r3 e4 d$ s1 O0 d9 f6 l
兵临城下
; @0 D- C; I  [$ _: c, P
1 [+ ]1 G. C6 _7 B* r$ s9 T带鱼切块(有肠部掏干净),两面切出格子状的切口,加酱油、盐、胡椒粉、少许料酒和油,按摩入味,入热油炸,炸时火可小点,以免炸焦。
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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 菜名都取得那么有文化,这饭吃的还真艺术!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 14:46 | 显示全部楼层
来点儿不加工滴纯蔬菜:
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joy.xq + 4 + 4 + 4 + 4 真有趣!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 15:39 | 显示全部楼层
这么多好东西,真是可以出菜谱滴说,话说“芙蓉醉”怎么捯饬一下,遐想ing......
发表于 2009-9-21 20:57 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-9-21 21:07 编辑
: C% Y, Y4 y3 E9 ]) O% u* H) `$ L1 I& _; i) ~% R: U* F' W
水煮系列,呵呵。5 {1 K" a2 E3 ~3 v! V7 g" F
下面这个是水煮牛肉。放了配料莴笋。( Y1 z$ q) o9 k$ A" i) a6 |+ H& `5 c

; e; j% q) i- u* x/ B然后是水煮鱼片。放的配料豆芽。/ T/ |) Y8 n! S# P: t
* ], J# D" P9 G: Y2 ]5 B" p8 H
其实,我觉得奇怪,明明是放在辣油里的,为什么要叫“水煮”呢?有什么典故没有呢?

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 水煮系列的,太喜欢了!

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发表于 2009-9-21 21:04 | 显示全部楼层
镜箱豆腐+ j" B  V9 d' d0 ~+ }

' T& i1 _- N. E0 t4 y) ?7 P, K( |看起来卖相不咋地,味道还可以。照着菜谱做的,做的我累死了。要把豆腐煎过,然后掏空,填入肉末、香菇末,然后油锅里放入豌豆、料酒、酱油、糖、番茄酱(少许)、盐等,和加工过的豆腐一起小火焖5分钟。最后水淀粉勾芡,收稠汤汁出锅。- `5 u6 v, p/ o/ O
毛菜炒年糕
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  h, [: }- }3 q# i# z* W+ T5 I6 @放了配料鸡毛菜、香菇和猪肉条。

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 这两个菜偶都喜欢!

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发表于 2009-9-21 21:21 | 显示全部楼层
Lily亲,你今晚的菜偶都超喜欢~~~
9 t$ L  d& Z% Z' m. F今晚应该去你家蹭饭滴!
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 楼主| 发表于 2009-9-22 00:31 | 显示全部楼层

芙蓉醉

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 01:03 编辑 ' `$ C6 f( E- ~8 E
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       原料:豆腐、虾仁(或者虾米)、鸡蛋清、葱、姜末、西红柿酱。
% J2 q1 J6 B- y$ {5 T0 [+ f       做法:豆腐用刀压碎,虾仁剁碎,加鸡蛋清一个、洒点儿干淀粉、葱末、姜末、盐、鸡精搅拌,手边正巧剩一点灯笼椒,本着球大厨“只有想不到,没有做不到,尽取一切食材”精神,我毫不犹豫地剁碎加入,想到醉的主题,赶紧倒了一点点葡萄酒,把虾仁腌了下,呵呵,纯属乱来。$ x/ \) l/ @. [0 S! L8 z
        接下来,豆腐搓成圆子,用油慢火炸熟。用一点水,加番茄酱、糖、果珍,熬汁,本来取了一个番茄想雕个卡通造型来着,无奈米有工具,只好摆在一边做陪衬了。献上,献上——才人有“芙蓉乱”,偶有“芙蓉醉”,这噱头一加,豆腐也不好意思了,面目全非地登场......呵呵呵呵!

2 }2 u6 {" P# [1 j0 c4 U" {5 ]8 q  ^9 Y: c
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* V. n' S5 ~4 q/ ~
      

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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 流口水啦!

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发表于 2009-9-22 00:55 | 显示全部楼层
虾仁和豆腐,不行了,流口水了~~~~~0 l7 K/ @2 D2 {& |
偶们老板做滴菜模样真漂亮!
发表于 2009-9-22 12:28 | 显示全部楼层
好好学习,天天向上~
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 楼主| 发表于 2009-9-22 17:19 | 显示全部楼层
本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 17:33 编辑 + c$ v. A( W6 a+ H: E, r

. e. K" ~' |! x' L$ k, w# O# Y9 E8 G再来几张......
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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 太可爱咧~~~

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