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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-9-20 21:50 | 显示全部楼层
不怕死的又来了:
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4 P% |$ X) }1 D! G! @绿野仙踪 (跟紫薇学的,越平常的菜越需要噱头)8 K# W+ t  M4 D8 |6 }" U# t

5 F5 o9 Q( D, u' ^这个都会吧:西兰花下热水抄过(是这个抄字么),使之变软更易炒熟,沥干;香菇少许泡软切丝,加蒜丁和红辣椒丝过油,然后和西兰花一道爆炒(油不要省,记得加盐哈)* c# M7 v( }' H

8 b6 b& h8 v; X" {; G7 e) `& e8 ]& [2 ~- i

6 h5 m6 g6 R0 G& e% f0 T
( Q( Y: r7 G4 r9 M. M2 T兵临城下+ [) x$ G/ m  x6 c" n
8 I- z# X$ ^) @+ Y3 z) J5 e: P+ k
带鱼切块(有肠部掏干净),两面切出格子状的切口,加酱油、盐、胡椒粉、少许料酒和油,按摩入味,入热油炸,炸时火可小点,以免炸焦。, w& {/ x$ A' b& `
1 |% x5 W/ C1 W# N% O

' H, q) }. \" R. S' r$ t, n ; C" N5 \- z+ X& _' I) p( A

' u# X+ F1 j. `* ]& e! O" j % Y2 {. _* z. t( _! S5 C
9 j) ?6 Q) x6 S% c9 c3 g
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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 菜名都取得那么有文化,这饭吃的还真艺术!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 14:46 | 显示全部楼层
来点儿不加工滴纯蔬菜: 7 g% F* u/ o! R% t

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0 \  B, \& A, g0 h3 W$ A% |# v
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joy.xq + 4 + 4 + 4 + 4 真有趣!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 15:39 | 显示全部楼层
这么多好东西,真是可以出菜谱滴说,话说“芙蓉醉”怎么捯饬一下,遐想ing......
发表于 2009-9-21 20:57 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-9-21 21:07 编辑
8 ?4 X$ t0 e4 L- m" x
- B8 M( F, V8 I* A& Y- |水煮系列,呵呵。# o+ s3 d' t& \( {
下面这个是水煮牛肉。放了配料莴笋。
* H  [$ h( P/ w: h5 ?
6 A+ O4 c  Y, a- d6 g% ^# a然后是水煮鱼片。放的配料豆芽。9 r  }6 c  o' R9 l2 J, X) K

7 c. N& e/ g0 s# e, j9 q其实,我觉得奇怪,明明是放在辣油里的,为什么要叫“水煮”呢?有什么典故没有呢?

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 水煮系列的,太喜欢了!

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发表于 2009-9-21 21:04 | 显示全部楼层
镜箱豆腐
- e3 x& T; e( N) q5 u& `5 n0 M; }  L
看起来卖相不咋地,味道还可以。照着菜谱做的,做的我累死了。要把豆腐煎过,然后掏空,填入肉末、香菇末,然后油锅里放入豌豆、料酒、酱油、糖、番茄酱(少许)、盐等,和加工过的豆腐一起小火焖5分钟。最后水淀粉勾芡,收稠汤汁出锅。4 l; h% \0 i7 I2 \( m. u/ n2 w
毛菜炒年糕
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放了配料鸡毛菜、香菇和猪肉条。

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 这两个菜偶都喜欢!

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发表于 2009-9-21 21:21 | 显示全部楼层
Lily亲,你今晚的菜偶都超喜欢~~~9 q+ d) v2 B5 K4 q& [( Z" ], h
今晚应该去你家蹭饭滴!
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 楼主| 发表于 2009-9-22 00:31 | 显示全部楼层

芙蓉醉

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 01:03 编辑
3 Z7 B* y( n/ C0 d9 o% E4 j" u/ F
, h. M! G, L; V- ]' O. h# k: r       原料:豆腐、虾仁(或者虾米)、鸡蛋清、葱、姜末、西红柿酱。
  R" A" x& Y% Q) N  m, l: C       做法:豆腐用刀压碎,虾仁剁碎,加鸡蛋清一个、洒点儿干淀粉、葱末、姜末、盐、鸡精搅拌,手边正巧剩一点灯笼椒,本着球大厨“只有想不到,没有做不到,尽取一切食材”精神,我毫不犹豫地剁碎加入,想到醉的主题,赶紧倒了一点点葡萄酒,把虾仁腌了下,呵呵,纯属乱来。6 j/ j! d* o" N; J/ y
        接下来,豆腐搓成圆子,用油慢火炸熟。用一点水,加番茄酱、糖、果珍,熬汁,本来取了一个番茄想雕个卡通造型来着,无奈米有工具,只好摆在一边做陪衬了。献上,献上——才人有“芙蓉乱”,偶有“芙蓉醉”,这噱头一加,豆腐也不好意思了,面目全非地登场......呵呵呵呵!
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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 流口水啦!

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发表于 2009-9-22 00:55 | 显示全部楼层
虾仁和豆腐,不行了,流口水了~~~~~
; k5 T. L, N% P. Q偶们老板做滴菜模样真漂亮!
发表于 2009-9-22 12:28 | 显示全部楼层
好好学习,天天向上~
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 楼主| 发表于 2009-9-22 17:19 | 显示全部楼层
本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 17:33 编辑
4 ?; B! h# \' t1 i/ w" T& ]1 x: g8 G6 G  U, q
再来几张......1 b$ N* v2 {2 L' T& k# r5 m% N; p" j

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 太可爱咧~~~

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