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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-9-20 21:50 | 显示全部楼层
不怕死的又来了:
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3 J( ?' |" p  F6 d! T. ]绿野仙踪 (跟紫薇学的,越平常的菜越需要噱头)
' t. O( ?% T" @3 j / W" N% e% l. O8 J8 H
这个都会吧:西兰花下热水抄过(是这个抄字么),使之变软更易炒熟,沥干;香菇少许泡软切丝,加蒜丁和红辣椒丝过油,然后和西兰花一道爆炒(油不要省,记得加盐哈)2 A6 R" w7 r+ M% p( \& j
- o; ^9 z2 b7 J# t* b, p

, ^4 }. X. \0 V! I& B1 M6 p0 z
/ @5 |& r* B3 B7 [- J. z
4 l% i3 H. G' E/ l! w兵临城下  d5 `9 W& H# k0 q# C- t# @% I
+ R2 r* J& k2 n$ s& B  i
带鱼切块(有肠部掏干净),两面切出格子状的切口,加酱油、盐、胡椒粉、少许料酒和油,按摩入味,入热油炸,炸时火可小点,以免炸焦。
4 j7 g! R9 d0 i) }/ I
" V( v7 r* x$ N$ j0 E5 S4 g. Y4 ~6 n3 G: i& W
2 g2 m3 a4 K( J

* w; @* @: Z/ S( A7 n. g3 u
$ O1 C& q4 R$ E: G$ m* ?, Q4 v0 t! `- o ) {( g' i) n- M4 b
* j' e. o9 i1 r5 [  f* x) E

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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 菜名都取得那么有文化,这饭吃的还真艺术!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 14:46 | 显示全部楼层
来点儿不加工滴纯蔬菜:
! {) \! f+ w  k1 N: w6 ?6 H* j4 C4 {2 L  M# S
# j8 P  `( O" a6 I& k: a

" y; l0 B& |6 \; t, @$ k
- O- i/ X" ?6 u+ w' ~. g# t6 `, u! r+ S9 N" y# h$ F
7 l: j! V% W0 {$ x9 b& g

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joy.xq + 4 + 4 + 4 + 4 真有趣!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 15:39 | 显示全部楼层
这么多好东西,真是可以出菜谱滴说,话说“芙蓉醉”怎么捯饬一下,遐想ing......
发表于 2009-9-21 20:57 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-9-21 21:07 编辑 . A6 E. q# T/ V/ A" z

) n& I6 N: {% W4 f( U+ I7 C# K$ k# L9 |水煮系列,呵呵。
7 f" D  E% U* o* p2 P; {下面这个是水煮牛肉。放了配料莴笋。
9 }5 o0 U( I/ M8 @: J
6 t7 B7 x  u2 _* r& o" x8 k9 A然后是水煮鱼片。放的配料豆芽。5 J% v7 \, j* M/ l& X' D

$ N% U1 C- u5 I" e) Q( ?2 ?其实,我觉得奇怪,明明是放在辣油里的,为什么要叫“水煮”呢?有什么典故没有呢?

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 水煮系列的,太喜欢了!

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发表于 2009-9-21 21:04 | 显示全部楼层
镜箱豆腐& S3 j$ [  x' Y5 r! c4 ~

, |* w- w% ^$ W. z# N2 W: @看起来卖相不咋地,味道还可以。照着菜谱做的,做的我累死了。要把豆腐煎过,然后掏空,填入肉末、香菇末,然后油锅里放入豌豆、料酒、酱油、糖、番茄酱(少许)、盐等,和加工过的豆腐一起小火焖5分钟。最后水淀粉勾芡,收稠汤汁出锅。
* x9 \$ Y: e4 v毛菜炒年糕6 _4 Y; i) A8 _! n. }3 c
6 v; H" R; |. d
放了配料鸡毛菜、香菇和猪肉条。

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 这两个菜偶都喜欢!

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发表于 2009-9-21 21:21 | 显示全部楼层
Lily亲,你今晚的菜偶都超喜欢~~~) r! L! t0 w3 p/ o. @6 Q! ~
今晚应该去你家蹭饭滴!
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 楼主| 发表于 2009-9-22 00:31 | 显示全部楼层

芙蓉醉

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 01:03 编辑
: k; j* m! ]& U: C+ b5 x; u: b2 b* o6 A" B4 n- K
       原料:豆腐、虾仁(或者虾米)、鸡蛋清、葱、姜末、西红柿酱。
  N. ~& h3 g) p9 L" }: [. p       做法:豆腐用刀压碎,虾仁剁碎,加鸡蛋清一个、洒点儿干淀粉、葱末、姜末、盐、鸡精搅拌,手边正巧剩一点灯笼椒,本着球大厨“只有想不到,没有做不到,尽取一切食材”精神,我毫不犹豫地剁碎加入,想到醉的主题,赶紧倒了一点点葡萄酒,把虾仁腌了下,呵呵,纯属乱来。
0 M# s7 A3 B& N4 z, S: W& n9 }        接下来,豆腐搓成圆子,用油慢火炸熟。用一点水,加番茄酱、糖、果珍,熬汁,本来取了一个番茄想雕个卡通造型来着,无奈米有工具,只好摆在一边做陪衬了。献上,献上——才人有“芙蓉乱”,偶有“芙蓉醉”,这噱头一加,豆腐也不好意思了,面目全非地登场......呵呵呵呵!

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+ ]0 H. w, v  `# `4 i" H* L, A  e0 d9 e- |, P1 _
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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 流口水啦!

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发表于 2009-9-22 00:55 | 显示全部楼层
虾仁和豆腐,不行了,流口水了~~~~~" h& d7 r; Q; S  M
偶们老板做滴菜模样真漂亮!
发表于 2009-9-22 12:28 | 显示全部楼层
好好学习,天天向上~
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 楼主| 发表于 2009-9-22 17:19 | 显示全部楼层
本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 17:33 编辑
6 Z5 R7 g) ?5 F' i9 K  q
0 s0 _: a* H1 a0 S再来几张......4 C/ L- ]' R- T& a* \" a

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8 D) g9 b9 {/ f: D  d
6 ~. u, R7 U3 n! n" K- B! i
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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 太可爱咧~~~

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