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[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-6-20 21:47 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 xxiuzi 于 2010-3-2 12:13 编辑 4 N9 s. b" k" K! o! B, |7 |" {: ~# {
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敬告诸位:此楼是我开,楼主是大家,欢迎各位光顾!有菜的端上,没菜的拍砖,打趣唠嗑敬请随意,评选美食尚宫多多有奖!第一帖为美食集锦目录帖,后边上菜、上图随意啦。每一个菜名我来编入目录,这么多有才的亲们,估计会创出一个高高的——醉月楼!: K, J5 E# r4 M7 l1 h2 B

3 _7 {+ N- {! l( i7 K                                  美食电梯:5 w8 L  n) @7 v$ u/ r% e7 }
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0 Y' j" L% ~+ S
  j, G/ B* U. M9 c( O# A; F% O    (点击以下菜名直接抵达美食地点!)
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% W$ Q$ }+ s8 M' |) r* E2 ~' X
: `( ?8 [, i& {$ q/ L1.  一瓜三吃 (玉带排骨汤、西瓜西米露、瓜丝豆腐)——xxiuzi" z' Q3 Y+ u: f$ r+ Y
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2.  蛋黄酥 附配方——杏花疏影
( F# {. u7 q, y0 V/ |
* q- x! u7 ~! @; ~! J2 q0 T$ Z3.  海天黄鱼 —— xxiuzi
0 t. s5 g4 S7 o) y" M
  u% J1 W, U# b; J5 e6 K4.  银耳菊花羹 —— xxiuzi
8 {2 d" `8 T0 @: }. S2 D/ `  A$ R( _' M6 s2 ^( A! J
5.  酱牛肉 —— xxiuzi

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; @/ U3 J$ d! G/ B0 R& v1 f6.  麻辣牛肉干 —— xxiuzi
( c( M6 o7 o5 N' X& Z. t/ _
- f( f9 h$ T) L8 X& u1 p8 w7.  鲜汤蛋羹 —— xxiuzi
3 l8 x/ Z/ W2 {- k# H# Y  V9 n: o
" r' k3 B3 q, K: p( f4 N' V
8.  炫菜亮相:猪脚、金玉满堂、冰清玉洁、金色梦圆——ILOVUTIK
' A$ y6 B6 o! `0 v  g' ^$ C
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9.  炫菜亮相:凉拌腐竹、鱼香茄子、酱鸭掌、可乐鸡翅根——happyspngsong
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. a2 w% I4 A  E7 `10. 干炸小黄鱼及玉带千张——happysongsong7 g# c4 H  p( L: k, _4 C, I
4 q' j6 ~1 p9 B5 m$ k
11. 文蛤蒸蛋—— 网球4 @( X0 R( [0 R9 K
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12. 苦瓜酿 —— 网球
; E+ g9 x- h) [* A) g! h
% z4 a: A; h6 H& q  F13. 菠萝三吃 (菠萝饭、菠萝牛肉、菠萝羹)—— 网球
7 ^3 k- J3 Y7 p0 ^( S2 z6 D- G# G( u  M! J
14. 夏日佳饮:绿豆沙—— happysongsong
0 R4 ]( X0 p  ?' ]9 V& T8 L, p$ \; G/ l* m4 P  i% ]
15. 蚂蚁上树——nancy20050413
0 p" f8 X9 p5 N, u/ Q- h7 v$ }4 T
2 u# z) ]% W+ Y
16. 鸡丁杂素 —— nancy20050413
) c8 e5 }( L( S2 O' R  H& u
  O7 ]# v3 J* ~5 w17. 四季鱿鱼 —— nancy20050413  
  @4 |$ j1 Y1 N8 g  _% l
& ^, D7 T! G; F# A- {
18. 名吃客座:扬州富春茶社灌汤包——杏花疏影  
& b& w. @" X2 z$ i  E: B. w2 }( ]" U

+ R/ Q& [3 J& `" v( C9 {3 L19. 红烧鳝鱼 —— 小鲤鱼泡泡 # U$ G$ {& e- K1 C
6 N2 V- W1 Z# Q8 G( V5 g
20. 炸栀子花 —— 慧子茉莉
# f+ ~# w7 [5 h: c4 F/ M, h/ q( P. s4 q- V( F$ l# y2 J, O
21. 夏日菜肴:苦瓜煎蛋与凉拌粉丝——happysongsong

3 w& j) a( G: D/ u: e' l% Y4 \: e. h3 s. r1 l" v; o5 I/ y* V$ ?
22. 酸辣汤——咪咪龙; L8 P. q! X2 R+ o% u3 O- U/ }% C0 E" k
3 a, t+ s7 p& I% i
23. 酸辣土豆丝(国菜)——happysongsong4 @! b" s0 d8 n: T6 q: ^3 _

2 B0 }2 h; v" t( C* P( u. }- u; H24. 翡翠吉祥——ILOVUTIK' z0 }* J  k+ G( j# a9 K

; h6 ~- [9 m9 P& n. B5 ^5 k) w25. 鱼翔潜底、贴心宝贝、凤引凰——ILOVUTIK* a! L2 f" b* B
& e1 i8 [0 W6 E$ q0 X0 d0 ^
26. 改良版玉带千张——happysongsong9 r) a4 y  \6 g( r2 ~3 w+ @

% [" A6 ?2 g/ v- x, Z27. 清炖猪脚汤——happysongsong
& B* j; y& j& O/ E; K
6 h* V; Z& S7 N' H% t7 m5 m28. 彩翼翻飞——ILOVUTIK
0 d  w: I* Z" ^( `8 C6 h6 S3 a2 ~! K! S, q/ V/ N
29. 可乐鸡翅、紫菜包饭、番茄蛋花汤——小鲤鱼泡泡: [+ k$ b  h; q- x) S
! |7 h" K  ?! ~8 Z# z- y
30. 四色田鸡——ILOVUTIK, n* l' V' ~- n3 ?5 Z
: J8 z& _+ I. b% D& K
31. 花甲醉舞——ILOVUTIK' ?9 x+ I! V; m0 _

; ^! j# ~+ v  o3 ^% R% v32. 豆芽炒木耳、莲藕花生风爪汤、椰子红烧排骨——网球7 H! U+ _1 {$ }( w2 b
+ l  b  [0 f8 F8 ^  ~: |1 V
33. 香炸芋丝裹肉末——网球
, @1 L& |9 v% y) W% k. O3 o7 f- r, V
34. 金钩木耳(凉菜素食)——happysongsong( J- Y; n9 n+ O4 F2 g

( I, I) n# ^# P6 _35. 菠萝焖鱼腩——网球9 N. K! S' z) z& }6 @, \$ H( m
0 ^! H" T4 G: N7 U  S
36. 千里香文蛤汤、银耳莲子椰子盅——网球6 m0 I- `/ F# P7 e, U! `
' B1 Y7 U5 _. ^1 \
37. 芋头糯米蒸肉丸、韭菜花干鱼仔——网球8 b- _7 O" C, t$ E
. z7 ?0 F$ n/ E0 x# N
38. 丝瓜豆腐丸子汤、香芋西米露——网球
2 f8 u, x& }, D3 n7 Q" Z( z0 s& W  e& d
39. 极品寿司(附卡通配方、超辣海鲜寿司卷)——豆豆007
4 W9 F* K0 U9 E' r0 p, t, P9 H
! V8 e5 Q! a6 F$ F$ r- b" v- t40. 酸笋蛏子螺、西葫芦炒牛肉丸、玉米胡萝卜褒猪骨、莲子银耳马蹄羹——网球
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8 e; b" m% U; `1 A' ]* K41. 凉拌蕨根粉——Happysongsong
/ B8 i* x4 n2 Z0 {
1 p3 `0 v, e/ e0 f8 S- U% d# n42. 茶叶蛋——Happysongsong
1 a9 a( _' z/ U! u; E/ V( n) E
4 V& A/ i% e( J# I* d1 c43. 佛手京白——网球
2 U$ `6 J9 R) Q9 m! A! ]* m% d  o0 ~; B3 e- X' o: d
44. 银耳鸡蛋豆腐羹——网球8 X3 b8 `$ A; g. {

7 o/ x; e0 B3 t1 `45. 金盅红烧肉、马蹄银耳莲子糖水、木瓜耶汁西米露、红薯汤圆——网球6 A, y* N; f& j: f5 o

1 J3 N' H1 b; F, ~46. 红枣百合炒豌豆、五彩虾仁、牛肉苦瓜粥、肉末水蛋蒸豆腐——网球
" L, |4 n! o: y% ?$ u$ z/ b
- l. r  ?. J( c47. 酸梅排骨、鱼腩京白蒸豆腐——网球
# _; P' D0 q: t/ N* a% k( j" Y! t
- r# G7 Z$ d5 b' o48. 云耳莴笋炒百叶、虾仁炒鸡蛋——网球
& ~& M3 |0 i% ?& R0 v: \" p2 a9 A! o  F% o
49. 凉拌茄子、鱼头豆腐汤——网球7 W/ T) L6 f! U; k3 Q5 t6 t1 o7 }8 |, R
& X4 `) e( t2 U3 {6 M
50. 辣味冬瓜皮、肉丸冬瓜紫菜汤、清炒葫芦皮、锦绣虾球——nancy20050413
* e9 H  g% I  k: H& \% ?
3 C8 i) @3 @( S0 j1 Y' F0 H9 n51. 腐乳莲藕、牛蒡炒肉丝——网球( o( q; c) F9 U0 A: z+ J

, i( b$ n* Z  w: n3 p% T! j6 A( k52. 西芹炒螺肉、西柠炒牛肉、蒜蓉粉丝蒸带子螺——网球
: l4 d% L6 {2 D! Q
3 `- n& C6 l0 n! w# w" a53. 麻婆豆腐——Happysongsong
# ]- s9 H) \' `3 e1 I
  X* U# E% C# c' D54. 干煸豆角——Happysongsong) a9 V& C5 D( j

0 q. s+ e4 v; G/ _7 M  T55. 馄饨与蛋饺——Happysongsong
2 I- A: f% l$ q1 h: u: j# i8 J  x4 n: O) A: O% _$ v
56. 香辣酱炒虾、淮山红枣焖牛腩、柠檬炒鸭——网球
. i$ d! |+ e& f+ j) P- d$ e  n2 Z  H8 L9 |5 p
57. 百合生炒鱼片、黄豆焖田鸡——网球
2 ]- v' \3 Y8 Z+ R& g8 s1 {7 u( i" `9 M4 m! M8 t2 D9 l# d+ m$ Q6 }6 s
58. 澄粉马蹄虾肉芹菜包——网球( D5 t' l/ P' N  d4 j
- S7 O! ^" b! f. ^
59. 东北乱炖、青椒火腿鹌鹑蛋、玉米饼——Happysongsong' r/ f" b. Z; Z4 V+ m- c1 ~

: l6 }: E+ G& {, Y+ ^4 W$ L+ N% ^60. 青椒干巴菌、牛肝菌炖鸡枞汤——lily_zl
- g# Z% F2 V( W7 G8 e  L# E. v8 l- O) p) n+ Z
61. 香橙糯米南瓜盅——xxiuzi
; ~+ |% ~( w9 ?! ~: C( Q+ ?- U( X" Q, H8 a1 K: x0 `
62. 红烧翅根、香菇炒面、苹果香蕉色拉——lily_zl+ {5 [' m5 L( f; F4 _4 _
9 G( s* \2 S4 d0 p
63. 酱鸭——Jane_xyp$ N& u! w! i$ a+ v; z% K6 `
! h" @$ T6 d, g+ D9 {+ l- ^8 m
64. 锦绣牛肉、罗宋汤——lily_zl6 E  L0 A5 s- I9 n% F1 \: x, d9 p
: ~. [/ E! \  S  A6 _; ~2 I
65. 蒜香鲚鱼、醉鸭、烤排骨、手撕鸡、青椒炒鱿鱼、果冻——网球6 X6 @: R0 H" i' B/ Y
  X. H! \8 g4 c  ]) d9 i6 H
66. 0度浪漫(龟苓冰激淋甜品)——ILOVUTIK
/ h8 m- X% h6 v1 Y* y
0 a$ Y' @- E1 {3 D67. 糖醋排骨——xxiuzi9 b7 T. l/ E4 f! m' \

. X3 K& H  o% x# }68. 凉拌椰菜——网球2 u, @# ]9 o. q1 B* e3 J6 Y/ T1 v
+ T  ~' U' ~0 i
69. 豆豉鲮鱼西兰花、甜椒灯笼肉——lily_zl( k- S2 ]4 d' b) k6 x

$ s) E) I+ r" |- o& b- y9 i1 ^70. 五彩鸡丁——lily_zl4 o4 O1 }3 o; q7 `
- Z9 d+ u- c6 `8 T) l
71. 炒千张,麻婆豆腐,火龙果百合炒牛肉粒,素菌汤——网球
/ V5 \6 X3 k3 w+ g7 f! [( \) B; h. `5 R; x) @  ~
72. 藕香糯、酿茄子、茶香排骨——网球
% [! `9 T- W- _# X/ i: i, {8 N6 |9 T2 I, a  G; ]6 D8 r8 R7 e  A( q" j  q
73. 虾仁蒸日本豆腐、莲藕芡实骨头汤、南瓜鹌鹑蛋——网球; ]" q. |( _5 q2 g3 S  f
# I/ Z0 R% q. v+ L* S6 d7 S
74. 黄皮酱鸭、白玉藏金、粉饺——网球& v$ i/ ?$ X% O

0 e  O+ O; B" |; W  H" {75. 川式回锅肉——lily_zl
0 d) U0 W. ~( d. e1 N+ Q9 c, u  o# {8 I
76. 上海本帮菜:四喜烤麸——lily_zl
" z' n- N9 V$ G7 ]! N. f8 ^1 J# Y, ?9 B* a
77. 剁椒蹄花、香煎假篓肉饼——网球
; p. V: E# o/ w# s5 L9 r
8 P& e' X# N9 J; B/ I3 k' R! a
78. 芦笋炒皮蛋、肉馅大蛋饺、红烧带鱼——lily_zl; j) l( k1 H- p3 p- h2 g; M4 i
* }" _( |8 F% X! p
79. 凌云茶丁,虾仁翡翠肉包,柠檬菜帮,凉拌鸡爪——网球" I5 b: R5 X& |0 N6 v

1 f" {# x' D- G& |80. 茶香虾、文蛤冬瓜汤——网球
4 R* C0 {: L2 M
% M  C1 W) \1 ^) e81. 糯米藕——遁世的野草- j3 E5 T# t7 G/ {" |& D% {
9 t8 G1 o% R! S* h( {) k
82. 茄子酿虾仁、南乳猪手——网球6 f  Z5 R( s. q. g6 j

0 j: }' E4 F( I' i+ X+ v83. 萝卜干炒毛豆、水晶虾仁——lily_zl
/ x' x' t$ k* J5 F4 m- |4 y
7 D  {7 r+ H' e7 S' f3 c1 K84. 蛋黄香酥虾、金银蒜蓉娃娃菜、酱油鸡、八宝酿鱿鱼、黑椒炒螃蟹、苹果鱼片——网球% m3 Z) j" a3 F$ m

: D5 M$ G4 }5 k, u- h8 O8 }1 c85. 鲤鱼南瓜汤、凉拌豆角、栗子烧肉——网球
- m$ M, ~1 H: w. `, r; {' }. o- Z& \' B) Y$ y7 O, A
86. 芙蓉乱——vichida
; l8 g& d% {& s4 M8 B% t
2 }* x  B9 P( w2 h- f3 r  [87. 椒盐排条、酱汁排条、葱香排条——lily_zl
: Q# `3 S7 W6 B
$ R# P1 v6 r% |! R4 w8 V7 U88. 鱼米之乡、南瓜烙、南乳脆骨、西芹核桃炒虾仁、香蕉红豆沙甜点——网球0 H. {0 c( R0 m+ f
/ ]% \$ O) C' J: j
89. 五彩鸡丁、鱿鱼两吃、香菇栗子鸡汤、诸侯千张鸭——网球
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90. 绿野仙踪、兵临城下——vichida
3 z4 P/ B7 ?5 U
6 i& U3 E" R1 C1 B91.水煮牛肉、水煮鱼片、镜箱豆腐、毛菜炒年糕——lily_zl# n' _% S: O1 Q5 ~2 o5 g: B3 @

/ \' S' n$ f4 I( Y* r5 l5 C92.芙蓉醉——xxiuzi/ y8 w, n" w  A8 T' I) k, U% o6 ?) z
1 [$ d+ s' P4 y$ O" b# h4 R+ `6 ~
93. 核桃西芹、木耳炒鸡蛋、百合蒸南瓜、翡翠红螺——网球
; c( ~# b3 d% w* O
" p" J. D% g, g* e8 l6 p94. 清蒸膏蟹、肚丝爆青瓜、枸杞叶滚猪肝汤、紫气东来——ILOVUTIK
: h# N  N( s4 c3 a; F% G1 R. R9 r. r% `- Z, ?% {0 D5 O9 G
95. 海参蹄筋、绿波荡漾(蹄膀菠菜汤)——lily_zl! |- W. b! G. q

& ~( ?# `+ Z. \/ X8 a5 x96. 培根金针菇卷蒜蓉开边虾紫菜茄子芦笋白合贝松——网球6 D- W. j0 P9 p/ c; T+ G3 q+ z

2 M/ x2 g; G7 D97. 大闸蟹、牛肉饼、红豆汤、桂花鸡蛋红枣年糕、南瓜红枣甜汤——lily_zl
! Q9 X$ {* X1 d2 B* c
; ^! J% }' e- a98. 鲜蚝豆腐、培根炒白合芦笋、疏菜土豆泥、凉菜——网球
3 m: h0 e% x' G/ p, K4 \2 \. D$ x; @% x! j& j1 h
99. 鲜果咕老肉、京酱肉丝、酱鸭翅鸡、茸虾腿、凉拌杂疏——网球7 j. x/ k# l2 ?. w" J( W% G

1 s! P. c: k2 U& p5 ?/ y100. 虾仁豆腐、南瓜饺子、金钱肚炒甜笋、金沙苦瓜、凉拌菜帮、南瓜白合蒸排骨、小米南瓜粥——网球# W& I$ J4 s5 c8 M9 c

$ @1 R+ h- Y5 {+ g% U101. 茶熏鸡翅、鸡汁土豆丸子、浮皮鸡蛋羹、糖桂花莲藕——网球
% e" w+ q+ z, c$ s: m4 B

' J! s2 z- f' l% B# c5 z& ^+ [102. 荞麦野菜煎饼——xxiuzi4 }+ b5 _7 D/ n& B/ j8 q- S. Q
* J7 }: [- j$ s9 m$ Q+ y
103. 米粉蒸排骨、五花肉红烧柚子皮、香煎虾、杏鲍菇扣青菜 ——网球
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104. 水果拼盘(贺网球亲生日)——xxiuzi
9 p$ q9 ]8 J& v, ?/ u8 V3 Q4 C) ~8 _  ]+ _
105. 韭菜花炒豆腐丝、甜椒炒金针菇、扇贝粉丝蒸甜椒、水晶萝卜、素炒杏鲍菇、酸辣三鲜豆腐汤——网球
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' L( m9 G2 s# t2 d8 s106.  清炖牛肉(贺爱的真谛yth亲生日汤)——xxiuzi
# b& m, d5 L7 B/ k/ j$ z7 [, _: h( S% Y3 d1 M
107.  茄汁辣炒螃蟹、菏叶蒸排骨、菠萝豆腐、干贝炒青菜茄、汁金枪鱼、三色蒸蛋、甜椒炒腐竹、青菜卷——网球' v# \  P0 p- ~. N; l
8 C  I1 q6 C8 r4 c0 R  q
108.  柠檬鸡快、甘蔗虾、剁椒丝瓜蒸虾、干贝粉丝丝瓜汤——网球; w5 b4 r0 S! @! \" N
7 A" I& e" n7 e6 y9 b
109. 锡纸烧鲈鱼、西汁芋排、奶香南瓜芋头、酱汁蒸丝瓜——网球) A, @' y. s" F. }# F+ p! v

( Q6 H, o6 z, L1 W; D0 _110. 素炒藕、豆腐皮酥肉卷、五谷丰登、芥菜豆腐羹——lily_zl2 k- t5 e5 q3 k6 u& {4 o+ L

" R4 U. R" e' [/ p& h4 g5 z2 G111、陈皮牛肉、素炒茄子、蒸蛋、竹笋炒鸡肉、鱼炒杂素、冬瓜干贝、西红柿牛肉汤——网球
6 K  I( d& E% T$ C# @0 G& e9 s2 S0 v# L- ?4 g* z
112、香煎粉丝菜包、蜜柚虾仁沙拉、西红柿茄子、豆腐蟹肉汤——网球! w; v9 r  Z' c& e
4 I  B9 J4 S4 _5 C$ B* l& n4 L$ D
113、剁椒鱼头、西红柿焖鹌鹑蛋、茶香盐虾、橙汁山药、五花肉焖龙筋菜——网球
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+ j' h8 {+ N$ s: n' o114、锡纸鸡翅、黄金虾、陈皮酒酿排骨、白菜包、凉拌三丝、南瓜白合甜豆、揽菜青椒、木瓜鱼头汤、豆腐紫菜汤清蒸鱼——网球5 p. R+ l- L' X: }8 K- I5 n

1 X! p. n7 R5 Z) o115、东北熏肉卷、凉拌海菜三丝、芹菜炒面筋——xxiuzi
: C4 F+ i- m3 q: P
, V, S9 Y, w8 w' e116、普饵熏鸡.蒸鲈鱼.土豆虾仁.扬桃牛肉..蛋炒韭菜花.清蒸豆腐黄瓜.猪肚鸡汤——网球- n+ I: y" |6 J( f2 t
2 `& c. C( w1 r  Q* E3 {
117、毛豆山药、红椒牛排、柠香煎三文鱼、柠檬蜂蜜水、水煮泡辣臭鱼块、动物面点——lily_zl
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1 F' {, W) q1 b/ J- [4 V! V
118、肥牛金针菇、山黄皮蒸排骨、酿豆腐、百合炒果蔬、豆芽韭菜花、丝瓜鱼片汤酿鱿鱼、啤酒鸡翅、蕉叶银耳虾仁、栗子青豆炒双菇、肉丝杂蔬汤——网球3 o; t# \8 x( S+ u+ _0 F' v5 U+ g

, q7 y* T- k2 a2 D
119、虾肉锅贴、新疆拌面、怀胎豆腐、姜末娃娃菜——xxiuzi; }! d9 f7 E$ ~1 V

6 t1 }$ ~" ^+ T( o( V) g. k
120、牙签肉串、浇汁鳕鱼、橙汁鳕鱼球、香干炒韭黄——网球
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121、百合青椒炒腊肠(三角恋)、青菜香菇、墨鱼丸子——vichida
4 ]7 k9 t# O5 F/ @
# Z' f8 c: g& G* u122、香煎培根芦笋卷、黄金虾、西兰花白果海参——lily_zl
9 x; a3 M0 s, P( g) o, O3 n9 A6 j' c
123、百香果排骨.蛤蜊焖鸡.炒素杂.丝瓜粉丝丸子汤——网球+ o% ^5 _9 M! y

: L1 I/ i, \, T2 h( T124、蒜香骨、葱香牛肉粒、改良版黑三剁、干煎多春鱼、海鲜粥——lily_zl
7 U) o9 u, M% _, j2 m. n1 c! c

0 q4 C! @0 _1 G, \2 s* D
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! C$ Z5 Z* r! k

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 楼主| 发表于 2009-6-20 22:03 | 显示全部楼层

2009.6.20——西瓜宴 (xxiuzi)

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-6-21 09:39 编辑
0 t( K$ L8 E/ P" K7 ~/ }: Y7 U3 A! {1 D  W! K
天气很热,今日拿西瓜开刀,做两道菜与一道甜品:( J5 `! k* T7 F, j3 w' I8 ^
- X( C, B- D. b; D" o8 ~
1.西瓜一个,用削皮刀削成这样:(PS: 从来没有见过西瓜脱了衣服是这样吧?呵呵!)
& u2 s! n8 _  ^1 V1 a0 K. l' O$ W) u& m; R" W- Z2 h, u6 x
2 e: j$ Y& e1 H$ }9 @

; e# E- V+ G- m6 c0 ^; q2. 削下的西瓜皮被称为“玉带”,貌似挺好听,其实吃了很解暑。* J6 v1 H5 L% c' |3 |1 ^

1 N# S7 G3 P/ i+ c3 c" u# l5 K; I9 O! G7 c. m
3. 削掉的外皮称为“翠衣”,可以这样晾干以后煮茶或泡茶喝,防治口腔溃疡......, A* W: g% Z1 u/ N8 `" |9 \' y- y
% `" e- N$ U/ V4 i
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4.小排骨,不用太多,炖汤用,如果多的话可以顺便做个糖醋排骨之类滴7 J1 Q" o! o& u/ o+ M% ?6 f$ s

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6.  排骨入冷水加热汆水,大火煮开,撇去浮沫,顺便念句口诀:大火撇浮沫、文火炖清汤......(只限于醉月楼,表外传哈!)9 r0 n4 I& \2 ^7 s% ]$ V9 F$ O

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, d- Z3 y! |8 }3 H# v' S: A  F. Y7. 小火炖排骨,加几片鲜姜,15分钟后,加入那个被称之为“玉带”的西瓜中层皮......
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8.再炖10分钟,放一点小葱葱花,关火,加食盐、鸡精,“玉带排骨汤”就OK了!) s0 Z2 _& D/ e

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. R) ]) Y, y& V3 g+ d; Z9. 再对付那个脱了衣的西瓜,用瓜勺把西瓜瓤挖成圆球,不好意思,我滴瓜勺坏了,所以用小勺把瓜瓤挖成了这样,大家就当米看见吧......
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3 e* E% L( j" l  Z; q. {+ l10.  把一把西米煮5分钟,成透明的像珍珠的时候捞出,稍凉放在瓜球上......(西米是个好东西,大家试一试)
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11. 加一点杏仁粉和酸奶,其实,如果不喜欢,可以直接加杏仁露、椰奶什么的。只要你高兴,食物是可以随便倒置滴.......
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13. 忘了说:炖入排骨的玉带选用靠瓜外皮,比较硬的那种,靠近瓜瓤的玉带用来做下一道凉菜,把玉带切丝,加点精盐腌一会儿,出水后捏干备用。
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. `; B  t( {: q: ~0 h4 m0 n15.白豆腐干切丝,用开水汆一下,捞出......
' i4 b* n. r7 k$ P' f* s     加西瓜丝、花椒、精盐、葱花,用一点热油炝一下:
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! q  c6 R( K' \! ?! h* n; r. m15.拌匀、装盘:
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, E. d% B  L2 X, @16.  顺带炒了一盘青椒鸡胗,一并端上来......
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17.好了,吃吧......
发表于 2009-6-20 22:08 | 显示全部楼层
好啊,司令官也开起酒楼来了,以后可要多光顾了。
发表于 2009-6-20 22:10 | 显示全部楼层
司令官,偶怎么看不了菜谱,也看不到图片啊。
发表于 2009-6-20 22:20 | 显示全部楼层
看不到图图啊
发表于 2009-6-20 22:22 | 显示全部楼层
同上。。?- y$ h5 ^3 M% }: z9 S+ E
正好年底本单位准备来个厨艺大赛,抓紧学习,决不能拿个倒数啊。其实最想滴还是当评委。。。。
头像被屏蔽
 楼主| 发表于 2009-6-20 22:24 | 显示全部楼层
表急,我正忙着挖地基.......立马就好!
发表于 2009-6-20 22:26 | 显示全部楼层
看得到图啊,夏日美食
发表于 2009-6-20 22:35 | 显示全部楼层
本帖最后由 网球 于 2009-6-20 22:36 编辑
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嘿嘿,现在看到了,正流着口水呢,偶明日也去试试。其实削了青衣的西瓜皮也可以用来凉拌菜或用来腌酸。
发表于 2009-6-20 22:36 | 显示全部楼层
口水渗出来了,赶紧吸了吸,以防流出来
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