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偶也凑个芝士蛋糕( ]/ I- N+ [, C6 ]: V( x
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材料(8”分量)
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& \ |. V- {8 s: O/ Z饼底:消化饼200g, 黄油50g (消化饼碾碎与融化后的黄油搅拌均匀,放入蛋糕模底压实)
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" C x2 S/ q0 I; g, a装饰:可可粉少许(我是用黑巧克力融化后装饰的)
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材料:鲜奶油200ml, 柠檬汁2大勺 (将柠檬汁加入鲜奶油中,搅拌均匀,鲜奶油逐渐变得浓稠,静置30分钟,即成酸奶油);奶油奶酪350g, 鸡蛋3个,玉米淀粉1大勺,糖110g
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做法:1. 奶油奶酪切成小块置于热水上,加糖打发至羽毛状;
$ D* C0 f d6 @( B 2. 分3次加入酸奶油搅拌均匀;
! a" Z" W* |/ _7 N/ U0 q 3. 将鸡蛋逐个加入搅拌均匀;
6 C/ _8 w+ t5 |8 Q4 @! g 4. 加入柠檬汁,玉米淀粉搅拌均匀成奶酪糊;1 k2 x6 v) }3 h, E6 U
5. 奶酪糊倒入模具中,放入装有热水的烤盘内,180°C烤30分钟,然后调到160°C再烤30分钟" Z! W: M8 k9 W8 {0 Z
" {. w l) J2 J6 S7 w 烤好的蛋糕2小时后再从烤箱里拿出来,放入冰箱冷藏4个小时或隔夜再吃。
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