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发表于 2010-9-24 00:35
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本帖最后由 xxiuzi 于 2010-9-24 00:40 编辑 + ^7 j) q9 q* r C- u( o. }
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蒜香排骨(转:电饭锅秘制)3 e# d' F6 |2 F {
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2 j" g% e5 c0 A# e7 ~选料:
! {1 D) C# `: i& ? 1、排骨选用小排骨、要一斤左右,就可以做一锅了.& {4 x8 u9 F1 w
2、另外还需要一些香菇,新鲜的,一块姜,大蒜。
6 m# i* G1 R* h O7 p( m: | 3、调味品有盐、味精,、鸡精、桂皮、八角等.- q0 I# a) s0 ?4 l- z" N1 P
# G$ F' K' f3 r- ^5 a方法:
; \1 u: I7 y% Z& t) h 1、 排骨买的时候可以让卖主给剁成5-6cm小块,回来以后洗净.大蒜捣碎,用捣碎的汁将排骨腌上,撒上酱油。姜切末撒在上面,拌匀. 和前面一样腌上个一个半小时到两个小时;" S( U& I, H3 s0 o9 V* { S; F
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2、 将排骨拣到电饭锅里,酱油不要一起倒进来了.添点水,加入桂皮,八角;
0 A2 a* H9 ^9 p# E4 H 3、香菇一分为四放进锅里.然后开始炖,不时注意,如果水干了就加水,到排骨产生"露骨"的程度为宜
u+ |. m( Z5 ~4 M" d- Z& I3 N 4、再适量加盐,加点鸡精,就可以出锅了.7 R5 u' g7 j3 |$ _
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