夏天适合吃的菜0 R. w3 F# Q# m8 c5 [" R( p
苦瓜煎蛋* x: p* f5 {# L! r. G4 K
1,把苦瓜籽去掉,切小丁,用盐先济(JI,不知道这个字应该是怎么写的)一会,这样可以去苦味
% x7 ^( E5 m7 `& o- e1 w# H& d/ h9 A/ u2,等苦瓜出水以后,加清水将苦水冲一遍,沥干,加鸡蛋,打散7 p# g3 Z. I6 g2 |4 D
3,下锅煎,两面煎至金黄盛盘即可* h) U( f; A5 a5 R
N7 E( x8 O( b k$ k' ~# V
% m0 G. S/ E6 c* Q" b
凉拌粉丝
6 b8 t$ [- U9 V1 Y \, D8 K1,粉丝用水泡好,青椒和红椒切成丝备用,蒜切碎备用
# T: Z. g3 M$ s9 R( v# G1 J2,用沸水将切好的青椒和红椒丝焯一下8 j3 C: B" A: b" A- `0 j
3,将粉丝,青椒丝和红椒丝,蒜蓉放置一个容器里,加入适量盐,鸡精,醋,香油,花椒粉,用热油一炝,拌匀就可以上桌了
$ [& H/ m9 U* Y) T( _' m9 a本来应该放点辣椒面什么的,不过夏天不吃太辣的东西,就没有放,但是用的青椒和红椒都是尖椒,本身有一定辣味
4 r. W, A, \8 I6 b/ e  |