【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦（热忱欢迎大家光顾！）

Jane_xyp

今日听网球亲的建议，用南瓜做了这个香橙糯米南瓜，共享一下：

       1.南瓜一只，挖空里边的籽：
$ R$ j1 z1 s+ L      43315
+ i6 [; N0 j7 n* D4 g/ R1 V0 w; g
8 W. v7 x! ^& @* ?  a    2.糯米、黑米、绿豆等浸泡一夜，然后放在碗里蒸熟

; x3 }2 I  |% n# {3 b
http://www.chinatikfans.com/spa ...
  M! j0 ~: @% Y; zxxiuzi 发表于 2009-8-18 23:09

你是那个吟诗做对的XXIUZI？不仅入得厨房，出得厅堂、还做得了文章。佩服！佩服！

豆豆007

541# Jane_xyp
( q6 g0 E5 u) p4 h0 o
是涅, 介个就是多才多艺的xxiuzi

lily_zl

今日听网球亲的建议，用南瓜做了这个香橙糯米南瓜，共享一下：

       1.南瓜一只，挖空里边的籽：
$ Z6 n! v2 e; c0 Y; B$ S* ^      43315
; o. X  b% n% C  W
( u9 M' s6 U  a' t) d    2.糯米、黑米、绿豆等浸泡一夜，然后放在碗里蒸熟
7 p) g4 U1 z$ q; D7 b6 W
2 D- r. M0 ]) z6 o. w# X0 q# ?" N9 \
1 S# a- Q8 c1 r+ M/ k, m  v- o( Chttp://www.chinatikfans.com/spa ...
/ t' t: Y- t  k5 p  Kxxiuzi 发表于 2009-8-18 23:09

看着越发觉得饿，我先去吃饭了。这楼就是好，改天我也试试。

lily_zl

红烧翅根
主料：鸡翅根
: Y3 ~* e3 f9 W7 _配料：桂皮，八角，干辣椒，酱油，糖
# q2 t* ]$ j8 b" n: y做法：
1 将鸡翅根化冻，用酱油腌制（要选红烧酱油/生抽）。为了入味，还可在化好冻的翅根上划上几刀。腌制时间大约一个半小时
1 G& X- b9 S9 u! ~$ D$ V) E) u! |2 起油锅，大火，放入辣椒和腌制过的翅根，稍微翻炒一下
: k0 A2 }  O" o. I: i/ A3 放入水，再次加入红烧酱油，以盖过翅根为好。水开后，放入桂皮，八角。将火调至小火，慢慢焖一个半小时。期间需要关注以防烧干。等水差不多控干的时候，放入少许盐和糖，鸡精可因人口味选择放放。
* U+ V9 e. s- N/ l4 最后出锅装盘。
+ d- ^$ [$ g! H) A

lily_zl

美味佳肴好多，现在献丑家常炒面。可以作主食，也可以作一道菜。
8 [3 i0 t* c% O, R. z主料：面条（最好是湿面，我不太用挂面来做炒面。市场里现做的或超市里诸如日式的“生拉面”都可以）
3 G. X3 l) M0 T' U; D1 o8 Y辅料：培根（或火腿肠），新鲜香菇，青菜（这次刚好家里没有，就没放）；红烧酱油，醋，糖，少许盐和鸡精
1 将面条煮熟。盛出待冷却
2 铁锅里放入少许油，将洗净切好的香菇和青菜放入，翻炒并放少许盐和糖后盛出
3 如果用培根，切好片后用同2的方法翻炒，一般不用放调料。如果是火腿肠，不用下锅翻炒，直接切成丁备用。
0 A+ z3 m$ F% D0 T3 ?  s- V& b5 p3 u7 A4 铁锅里再次放入油，将九分熟的面条放入。接着放醋和红烧酱油。放了醋之后不容易粘锅，而且味道也不错，建议大家尝试。翻炒时可以用锅铲，也可以辅助用筷子。然后放入先前的香菇和青菜，再加入切好的培根或火腿肠。放入糖，少许盐和味精。家常炒面就做好啦。
* g  I5 ]) x$ ]  N& Z# G/ n8 x, \
1 B: r" t" Q1 k: r7 b下面这个是今天刚做的。

lily_zl

1 z# V/ F7 z4 ^6 x
呵呵，怕大家觉得腻，附赠水果色拉一份。

; s% ]! {7 Q% e$ h我个人喜欢用香蕉和苹果来做水果色拉。用梨可能会感觉口感稍差。这里的马奶子葡萄主要为了点缀。

xxiuzi

541# Jane_xyp
3 d" E! k( X3 V, k  E热烈欢迎亲的到来，话说你说的煎鱼秘方很好用！

plum_lj

呵呵，怕大家觉得腻，附赠水果色拉一份。
* ?. S% p2 Y( G43370
" t3 N* a, g% F我个人喜欢用香蕉和苹果来做水果色拉。用梨可能会感觉口感稍差。这里的马奶子葡萄主要为了点缀。
lily_zl 发表于 2009-8-20 14:07

偶也觉得香蕉和苹果做沙拉是最好吃的，还有黄桃也行！

xxiuzi

偶也觉得香蕉和苹果做沙拉是最好吃的，还有黄桃也行！
plum_lj 发表于 2009-8-21 12:45

沙拉还没有多试验过，其实水果拼盘也很不错，有很多水果和蔬菜搭配在一起有意想不到的味道，比如：苹果和黄瓜混合在一起——居然有哈密瓜的香味。

网球

我也写不了整篇的食谱，也没时间把做好的菜拍成图片放上来。我和大家分享一个煎鱼的小秘诀。鱼肉营养丰富容易吸收，脂肪含量又低，相信是很多的人大爱；俗话说：色、香、味，菜的卖相是相当重要的，它直接影响食欲。 ...
8 C5 g0 Z- e) K* N) A) yJane_xyp 发表于 2009-8-17 23:00

还有另外一种方法也可以把鱼煎得很漂亮，就是把锅烧热，用生姜把锅擦几遍，再放油和鱼下去煎，这样煎鱼就没那么容易沾锅了。